La pasteurisation prolonge la durée de conservation d'un produit alimentaire. Contrairement à la stérilisation, cette technique ne détruit pas tous les micro-organismes, mais réduit leur nombre à un niveau si bas qu'ils ne provoquent pas de maladies. Le processus de pasteurisation varie de quelques minutes à quelques heures, à une température d'environ 85°C. Ce processus s'effectue généralement dans des conditions d'humidité de 100 %, par exemple en immergeant l'emballage ou en le traitant à la vapeur.
Il va sans dire que la pasteurisation a un impact sur l'encre et les vernis des étiquettes IML. MCC Verstraete a mis au point une combinaison spécifique d'encres et d'une laque spéciale, qui empêche les étiquettes de "saigner" (c'est-à-dire de laisser couler l'encre magenta) pendant la pasteurisation, ou d'endommager la laque. Les étiquettes IML résistantes à la pasteurisation conservent leur qualité et leur apparence, même après que les pots d'emballage IML ont été pasteurisés.